Atklit (Etiopía)

Ingredientes

• 3 cebollas grandes, cortados en cuadritos
• 4 zanahorias grandes
• 3 papas, troceadas
• 1/4 de repollo blanco, troceado
• 60 ml de aceite
• 1 cabeza de ajo, pelados y triturados
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 l de agua

Características

• Alimento base: Repollo
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 45 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Etiopía
• Comunidad:
• Típica de: Etiopía
• Provincia:

• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No

Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande y añadir las verduras. Tapar y fría suavemente durante 2-3 minutos. Añadir el jengibre, cúrcuma, pimienta y sal y mezclar bien, a continuación agregue el agua, remover y cocer a fuego muy lento uno de 30-40 minutos, hasta que las verduras estén listas. Servir inmediatamente.